5/4 お昼に訪問。


　皆さんどうも。ワンタンメン研究会の黒ペテです。

　準夜勤前の訪問です。10時過ぎにラーメン山岡家 伊勢崎宮子店へ。その後に11時開店のお店を目指しましたが、結局こちらへ。開店を待っての入店です。こちらはセットメニューにも皿ワンタンがあるようですし、せっかく入会させていただいたので研究会の活動をするとしましょう。塩の印象が良かったので、標記をオーダーしました。お値段は800円です。


　到着。
　濁りのある琥珀色がかったスープです。魚介が強く香り、動物系と調和しています。ダシ感はやや強過ぎなようにも感じますが、全体のバランスはなかなかです。塩ダレは濃いめですが、まろやかで嫌味のないタイプです。
　トッピングされた具材から色々な味が加えられて、食べているうちに味わいが変化します。「まるでラーメンの万華鏡や～！」というコメントで良いでしょうか･･･。
　問題の揚げネギは、今回は揚げ過ぎではなくて控えめです。よって風味付けのアクセントとしては良い感じですね。

　麺は噛んだ瞬間に弾力を感じるもっちりとした細麺です。軽い縮れがあり、スープの絡みはほどほどです。量的には物足りない気もしますが、2杯目なのでまあ良しとしましょう。それにしても特盛りと同一価格とはいえ大盛り＝1.5玉で150円って、高くないですか？！

　具はワンタン4個、三つ葉、ネギ、揚げネギ、ゴマ、メンマ、炙りチャーシューといったところです。
　ワンタンは肉が多めで肉汁が閉じ込められています。皮の厚みは普通～やや厚めですね。ピロピロとした食感はありません。
　チャーシューは結構大判です。炙りにより香ばしく仕上げられていて、肉質もジューシーです。


　揚げネギの影響は少なく、バランスのとれた品になっていました。ボリュームは少なくて、CPはいまいちなように感じるのが惜しいです。