3/19訪問🍜

本日のランチはこちらへ。
日曜お昼ど真ん中に伺うと10人程の並びが。お腹ペコペコで接続します。
暖簾には野方の花道庵の文字が。
初訪問なので基本の味噌ラーを。食券制です。チャーシュー、味玉、白米もつけちゃいました🍚

着丼までは約30分ほど。
卓上には一味、ブラックペッパー、ニンニク、お酢を確認済み。
まずはスープを一飲み。濃厚な白味噌ベースなスープに動物の旨味も感じるまろやかさが万人受けしそうな飲みやすいスープ。
野方の本店、池袋東口の花田と比べると塩味、粘度共に控えめですが、その分背脂の甘みや旨みを感じます。

麺は新宿だるま製麺の中太麺で茹で加減、スープとの相性も◎ですが量が若干少なめか。これなら大盛りでも大丈夫です。
丼もちょっと小さめで若干少なく感じるか。
チャーシューはしっとりめで中々の枚数が入っており、白米と合わせたり炒め野菜と、胡椒や一味を降ったら色々試せます。
炒め野菜の感じは野方の本家寄りで、油でコーティングされていてスープが薄まらず良いですがこちらももうちょい量が欲しいか。
東口に花田、西口に田坂屋が出来たおかげで選択肢が増えたのは好都合です。
次回は辛味噌かな🤔

ごちそうさまでした🙏