2022年11月21日訪問

この日は新橋にある二郎インスパイア系の【らうめんさぶ郎】に行き、《正油（麺少なめ）・極太麺・野菜少なめ+サービス味玉》をいただきました🍜

ワンオペなのでやや時間がかかって着丼した一杯は、丸山製麺の極太麺は二郎系の中では普通の太さであるものの、ちょっと縮れ気味な上にゴワ気味で小麦感があるところが、水道橋にある【ぽっぽっ屋】を思い出させるような個人的に好きな麺で、スープはインスパイアあるあるな感じのタイプで、豚骨の旨味は少なめでそこに化調とカエシで濃厚さが出されていて、背脂も加わることでトータルで旨く収まるという感じで、表現が失礼ながら「麺が旨くて丁寧に作られた野郎ラーメン感」を感じた一杯でした🤣

ただ、特筆すべきは普段トッピングをあまり注文しない中で、麺を少なめにしたところサービスでいただいた味玉が、半熟さベストだし味染み具合もエクセレントに美味かったので、こちらの店は塩や味噌メニューもあるし、手もみ麺ボタンなんてのも見つけたことから次回の訪問が楽しみなウマーイ一杯でした🤤