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コメント
eddie様こんにちは。
野菜もたっぷり摂れて、こういうの最高ですよね。
でもやけどしそうです笑
野毛の大来もこんな感じだったのを思い出しました。
GABAN | 2023年3月6日 16:33GABANさん、コメントありがとうございます！
＞野菜もたっぷり摂れて、こういうの最高ですよね
茅ケ崎のソウルフードなんですよ～
＞でもやけどしそうです笑
上顎が（笑）ですよね。
eddie | 2023年3月6日 16:42こんにちは！
スタミナ系っぽすも餡掛けっぽくもあり寒い時期にはピッタリの一杯ですね👌
川崎のタッツー | 2023年3月6日 16:57川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
> 寒い時期にはピッタリの一杯ですね
寒くても汗をしっかりカキカキ啜り（笑）ましたよ〜
eddie | 2023年3月6日 17:16こんにちは。平日でも混雑しているのですね。
一度、調理麺でないラーメンもトライしてみたいです。
いたのーじ | 2023年3月6日 17:19いたのーじさん、コメントありがとうございます！
> 平日でも混雑しているのですね。
常に満席常態でしたよ。
ラーメンは見た事無い（笑）ですね〜
eddie | 2023年3月6日 17:23こんばんは。
寒い時期には有り難い餡掛け系もそろそろ頻度が下がる季節になって来ましたね〜。
そんな事を言っていても美味しいと暑くなっても食べていたりしますがw
啓太 | 2023年3月6日 20:42eddieさん、こんばんは。
私も間違いなく上顎やられますね💧
麺は見た目は結構ありそうに見えますが天地返ししたからでしょうか?!(笑)
ケーン | 2023年3月6日 23:33啓太さん、コメントありがとうございます！
＞美味しいと暑くなっても食べていたりしますが
汗をかきかきもいいですよね～
ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞私も間違いなく上顎やられますね
慌てて啜ると確実に(笑)です。
eddie | 2023年3月7日 05:43Eddieさん、
うぉっ、具たっぷりですね。こぼさずに食べるのが大変そうです。
実は丼が小さめなのかなあ？
まなけん | 2023年3月7日 06:11まなけんさん、コメントありがとうございます！
> 実は丼が小さめなのかなあ？
丼は25cmだと思います。
餡のボリュームが凄いんですよ〜
eddie | 2023年3月7日 06:41こんにちは。
茅ヶ崎のソウルフード的な一杯なんですね！
「ほんのり紹興酒？の風味」とはなんとも奥深そうです＾＾
poti | 2023年3月7日 11:02potiさん、コメントありがとうございます！
横濱飯店の肉ソバが発祥で、こちらの店主さんは
独立されていて、近頃はこちらの方が人気？みたいな感じです。
eddie | 2023年3月7日 11:17eddieさん、こんばんは。
なるほど💡
そんなラーメンがあったんですね♪
餡掛けに白菜はテッパンだと思っています(*^^)v
ザクパツ麺もきっとあうんでしょうね！
ひゃる | 2023年3月7日 20:23ひゃるさん、コメントありがとうございます！
> そんなラーメンがあったんですね
はい！茅ヶ崎のソウルフード的、肉ソバです。
eddie | 2023年3月7日 20:28こんばんは
やはりシイタケより肉ですかね！
立秋 | 2023年3月7日 22:20立秋さん、コメントありがとうございます！
＞やはりシイタケより肉ですかね！
立秋さんのシイタケレビュー拝見して、シイタケも食べてみたいんですが・・・
eddie | 2023年3月8日 05:27
★スープ・・・鶏ガラ・豚ガラ・昆布・数種の野菜からの出汁とのことで、鶏と昆布が強めで、豚と野菜は下支えをしている感じで、アブラは少なめでアッサリです。タレはまろやかなショッパさに甘さほんのり・・・そこに餡が混ざると、餡の甘辛な味と化調の旨味がガツンと来て、ほんのり紹興酒？の風味もあり香ばしくトロリと粘度のある熱々な美味しいスープに変化します。
★麺・・・・・中細ほぼストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、ザク感あってパツンな麺で調理麺では珍しい麺だと思いますが、相性は良く最後までダレないのも好印象です。量は130gとのことですが、150gくらいの体感です。
★具材・・・・餡は豚肉・小松菜・白菜・木耳で醤油ベースの甘辛で硬めなトロリ餡、以前より肉が少なくなったかな？ですが、量はたっぷりです。
★茅ヶ崎のソウルフード的肉ソバ！こちらはやはりワンランク上の旨さで満足満腹です。店は威勢の良い店主さんと、2人の女性店員さんは明るい接客です。