鹿児島ラーメンの人気店として、数々のメディアで取り上げられているラーメン小金太。
鹿児島ラーメンの特徴は他県の豚骨ラーメンと比べて、スープの油分が少なめで、野菜が豊富なところ。
創業は1990年と歴史は長く、南九州一の繁華街である「天文館エリア」に店舗を構えています💡
深夜３時まで営業していますが、日付が変わっても行列ができる超人気店です。

着席して８分ほどで到着。
小ぶりな器の中で、ドサッとチャーシューが入ってますね。

目新しさは感じず、どことなく懐かしいビジュアル。
スープは白濁というより少し醤油色しています☝

【スープ】
ベースは豚骨ですが、鶏ガラとカツオのような節系な和のテイストが口に広がります。
そこにちゃんぽんに似て、野菜の旨味が押し寄せてくる感じ。

クリーミーで油分が少ないので飲みやすいですね。
豚骨の荒々しさだったり、獣っぽさは皆無です👍

【麺】
鹿児島ラーメンと言えばの地元「イシマル食品」の中太麺を使用。

ややデロっとしてトロっとしたスープに絡んでいますね～✨
噛めばプリッとしてモチっとした食感も健在です(^^♪

トッピング・お店の詳細はこちら👇
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