何度かトライするが毎度結構な待ちが発生しており断念してきた。今回リベンジで平日20:20頃に到着すると割と空いていたので3人待ちに接続した 。博多ラーメン屋にしてはそれでも回転は良くなく10分程で店内へ。店主と4名のスタッフと結構な体制です。メニューも豊富にあって夜は飲み屋と化すので回転は悪い。口頭オーダーの電子決済のみを扱うという後会計システム。オーソドックスに博多ラーメンをオーダー。店内は結構なキャパだ。二階にも席がある。
あっと言う間に着丼。
まず、スープ。かなりとろみのある豚骨スープ。豚骨の匂いががっつり。
麺は新宿だるま製麺の低加水の細麺ストレート。かん水のアンモニア臭がきつめで萎える。
具は豚バラチャーシュー、青葱。チャーシューは柔らかい。
卓上には紅生姜。高菜漬とすりごま。にんにくが無いのは残念。他の客は飲みがメインでかなりの量も頼んでいるようだが、その分、滞在時間も長い。自分はサクッと完食するが、あまり響かない豚骨だった事もあって期待を超える事もなく、再訪もないと思う。
退店時で2名待ち。