なまえ
トシ
YoShi-
久我衣
コメント
こんばんは。
濃厚なつけ汁にザラつきのある麺だと物凄く絡みそうですね〜。
高粘度なカレーだとスープ割りでなくライスを入れる人もいそうですね^^
啓太 | 2023年2月26日 21:32こんにちは^^
ここも再訪したいお店です。
カレーつけ麺濃厚で美味しそうですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年2月27日 12:38啓太さん、こんにちは！
カレーつけ麺は泥系ですね。この絡み具合がたまりませんでした。
ライスは鉄板でしょうね！
なまえ | 2023年2月27日 12:43mocopapa さん、こんにちは！
こちらの黒々とした醤油も食べてみたいので
自分も再訪したいです。
コレクターなのでたぶん難しですが。。
なまえ | 2023年2月27日 12:44
男性1女性2切り盛り。入って右手に券売機。消毒液は入口外側。L字カウンターのみで仕切りなし。
つけ汁は、おそらく豚魚ベースでドロッとした濃厚なカレー。粘度が高いので、麺との絡みは抜群。カレー風味はほどほどのスパイス感とピリ辛程度の辛味があり、ベースのコクと相まってなかなかおいしい。海苔に載った魚粉による味片はあまり効果はなかった。こってりさは抑えられていて、粘度は高くても食べやすい。
麺は極太ストレート。つるもちタイプではなく、軽めの反発と微かなざらつきのあるもの。小麦の風味は強め。具は、つけ汁に平たいメンマ。コリコリ感は中程度。なると。豚バラの小片が数切れ。麺皿に中厚・中サイズの豚チャーシュー。脂身少ない部位で、低温調理物のようだが、気持ち熱し方が不十分だったような生感が若干残るものだった。
最後卓上のポットから自分で適度に薄めておいしく完食。
豚魚ベースの濃厚カレーつけ麵では王道の一杯だった。