吉祥寺の人気のベジポタ店

永福町→西永福と連食した後は、吉祥寺へ移動。
この街のネカフェで夜を過ごすことにした。
さて、寝るにはまだ早いのでもう一杯。
検索した結果、駅近で22:00まで営業しているこちらを選択。
高円寺に本店のある「えん寺」さん。
気になりながらも未訪だったので、こちらで「初えん寺」といこう。

駅前の繁華街の集合テナントの一画。
店への通路に入っていってびっくり。
21:30近くだが、10人近くの外待ちができている。
そんな人気店だったんだね。

食券先買いのシステム。
券売機に向かうと、メニューは、「ベジポタつけ麺」と「ベジポタ辛つけ麺」の２種のみ。
その代わり、麺が以下の４種から選べる。
・H-1極太胚芽麺
・A-6極太もちもち麺
・N-2国産小麦太麺
・O-2平打ち麺
「国産」の文字に惹かれ「N-2国産小麦太麺」を選んだが、代表の麺は「極太胚芽麺」だったんだね。
「小麦風味、腰が強い」と書かれている。
初訪ではそっちだったかな。
標記メニューは、850円。
ビールも飲みたかったが、こんな繁華街なのにアルコールを置いてなかったのは残念だ。

回転はよく、12〜13分ほどで店内待ちに昇格。
すぐに空いたカウンター席に案内された。
スタッフは、男女合わせて５名。
カウンター12席のみの店にしては、かなり充実したスタッフだ。
券を渡してあったし、メニューは全てつけ麺なので、提供は早い。
４分ほどで提供されたのは、海苔がフワッと中央に載せられた、クシャッと麺が盛られた麺丼と、水菜が浮いた少なめのつけ汁。

麺は中加水の極太ストレート。
強い腰、確かな小麦の味わい。
濃厚つけ麺用に最適な王道の味わいだ。
「風味、食感バランスが特徴」と書かれていたが、確かにこれを嫌いという方はほとんどいないだろうね。
次につけ汁に浸けていただいてみる。
粘度の高いつけ汁は、太麺にもドロっと絡みつく。
すすると、濃厚なのに重すぎず、爽やかさえ感じる。
かと言って旨味が不足しているということもない。
これが人気のベジポタか。
「トンコツ、トリガラ等をとろみが出るまで炊き込み、鰹、鯖、煮干、海老、他数種類でダシを取ってます。更に、より奥深い甘みを出す為に、えん寺独自の野菜ペーストを合わせることにより、麺に負けない濃厚でも食べやすいスープに仕上げています。」と蘊蓄にはある。
野菜ペーストの配合が秘伝なのだろう。
実に上手く、豚魚の味わいを調節している感がある。
具は、麺上には海苔のみ。
つけ汁中には、水菜、柚子片、メンマ、チャーシュー。
海苔はパリっとしている。
水菜は細かく刻まれているのでネガティブな要素はなく、柚子の香りも爽やか。
つけ汁の底からは、メンマやチャーシューも出てきた。
チャーシューはバラだと思うが、かなり少なめ。
脂が適度に落ちているので、重くならないようにチューニングされたつけ汁を生かした感じかな。
麺量は、多く見えたが、底に簀子が敷いてあった。
茹で前220gとのこと。
＋50円で、1.5玉、＋100円で２玉、＋200円で2.5玉になる。
特盛りは550gか。
ガッツリいきたい人も満足だろう。
固形物完食。ドロドロのつけ汁はほとんど残らなかったので食べてしまった。

旨味がベジによって薄まるんじゃないかと、ベジポタにはちょっと抵抗感があったが、上手く使うとこんなに美味しくなるんだね。
えん寺さん、もっと早く来るんだった。
えん寺さん系は初訪問だとおもっていたが、グループ店が書かれていたのでそこを見ると、「道玄坂マンモス」さんはこのグループなんだね。
そちらには行ったことがあった。

ただ一つ不満だったのはアルコールを置いてなかったこと。
うーん、寝る前にビールが飲みたかった。
ということで、寝る前に「日高屋」さんに寄り、生中２杯飲んでしまったよ。

これにて、禁断の夜３連食終了。
翌日はもちろん朝ラーからスタートだ。