麺屋 ルリカケス@東京都江東区
『特製醤油そば(手揉み麺)¥1400』

地下鉄東西線｢木場駅｣から徒歩3分。
2022年6月OPEN。TRY新人大賞総合第3位&新店しょうゆ部門第3位を見事受賞したお店です！奄美大島の郷土料理“鶏飯”をモチーフに、ラーメンの具材では珍しい錦糸玉子や鷄のほぐし身が入っているのが特徴的。

【結果】
★★★☆☆(3.5)

【総評】
節系香るあっさり醤油ラーメン。細麺or手揉み麺が選らたので今回は手揉み麺を。

まずはスープを一口いただくと独特な酸味のある醤油スープです。めんつゆを彷彿する味わいでしょうか？山形ラーメンの鶏中華を彷彿する一杯。
太くウェーブを帯びたもちもちの手揉み麺は絶品💮
特徴的なのが錦糸玉子や鶏のほぐし身。麺によく絡んでいいアクセント👍️

特製にしたので肩ロース&もも肉の肉質しっかりチャーシュー、味玉、海苔、ワンタンと具沢山で豪華絢爛。特にてるてる坊主に包まれた皮が厚めで肉餡たっぷりのワンタンが秀逸✨ここへ来たら特製を注文するのがおすすめです。

味も去ることながら店員さんの接客が素晴らしく、地元ならば頻繁に通いたくなるホスピタリティー高めな優良店だな～と思いました。

🍥2023年22杯目🍜
ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #麺屋ルリカケス #木場
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13273342/