僕を温めてくれるのはインスタントの味噌汁だけ。
どうも、さぴおです。

■RAIK3号店！煮干しコンセプト店でいただく限定煮干し味噌！

本日紹介するのは『西永福の煮干箱』さん。
西永福にあるRAIKの3号店。
こちらはRAIKの本店が月曜日限定で提供していた煮干し店が
店舗に昇格した形のお店ですね。

TRYラーメン大賞2023新人煮干し部門大賞を受賞されています。

この日は3度目の訪問。
久しぶりにアニマルオフの『煮干しらーめん』にしようかな？と思ってましたが
冬なので限定の味噌をいただくことにしましょう。

Twitterでは月見焼豚丼とのペアリングがオススメとのことなのでそちらも
箱の味噌1350円+月見焼豚丼　350円＝1700円。奢侈なランチになってしまった。
RAIK系列はサイドメニューも注文するとこれくらい金額になってしまうね。

店内に入ると宮澤店主が声出しを頑張っておられます。
気付かれないように下を向いていたけど、だいたい写真を撮ってる段階でバレてる気がします。

●実食
煮野菜が盛られているのが、こちらの一杯としては異色。
されど、レンコンが載るのがこちららしさありますね。
半分埋まってますがチャーシューがゴロゴロ入っています。

麺を引き上げると、太ちぢれ麺！！
ウェーブが強いちぢれ麺ですね。
デフォの流用ではなく、この一杯に併せて発注されたのでしょう。

スープは濃厚煮干しの出汁に味噌ダレを合わせているのかな。
優しい煮干しの風合いと動物のマロミが加わります。
味噌ダレも優しいチューニングで塩気は低め。
動物の円やか世界を邪魔しない構成に思いました。

トッピングはチャーシュー、煮野菜、味玉、海苔。
夜だと熱したラー油を野菜に増せるトッピングがあるようです。

後半には別皿で提供された辛味を加えて、
優しい円やかな世界を引き締めることにします。
その引き締まったスープを月見焼豚丼に加えることで
ペアリングの完成を果たしました。

さらっと完食です。

次はまた限定か久しくご無沙汰している
ノンアニマルの煮干しらーめんをいただきたいですね。

ごちそうさまでした。