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沖縄島系らーめん よな島（こってり島らーめん）#ラーメン #ramen #沖縄島系らーめんよな島 #中野富士見町2023年２月オープン横浜家系ならぬ沖縄島系ラーメンを提供するお店麺メニューは、こってり島らーめん、あっさり島らーめんの他トッピング類名物とあるこってり島らーめんを注文スープはトロミとややザラつきのあるベジポタ系でベースは豚だろうかシチューのような味わいコーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）が数滴かけられておりピリっとした辛味がアクセントになっている麺は自家製の中太麺で提供直前に小さな製麺機で麺帯からカットしており麺量は小盛から大盛（100〜250gで50g刻み）を無料で選べる食感はもっちりでコシも強めチャーシューは皮付きの塩味のような角煮と甘く煮付けられた軟骨ソーキでどちらもトロッと柔らかくラーメンとして違和感は無い刻んだ小松菜の茎や辛味の強い刻み玉ねぎなど個性的なトッピングサービスのサーターアンダギーも甘くしっとしていて美味しい
ratomen
さぴお
#ラーメン #ramen #沖縄島系らーめんよな島 #中野富士見町
2023年２月オープン
横浜家系ならぬ沖縄島系ラーメンを提供するお店
麺メニューは、こってり島らーめん、あっさり島らーめんの他トッピング類
名物とあるこってり島らーめんを注文
スープはトロミとややザラつきのあるベジポタ系でベースは豚だろうかシチューのような味わい
コーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）が数滴かけられておりピリっとした辛味がアクセントになっている
麺は自家製の中太麺で提供直前に小さな製麺機で麺帯からカットしており麺量は小盛から大盛（100〜250gで50g刻み）を無料で選べる
食感はもっちりでコシも強め
チャーシューは皮付きの塩味のような角煮と甘く煮付けられた軟骨ソーキでどちらもトロッと柔らかくラーメンとして違和感は無い
刻んだ小松菜の茎や辛味の強い刻み玉ねぎなど個性的なトッピング
サービスのサーターアンダギーも甘くしっとしていて美味しい