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「特製濃厚豚骨魚介蕎麦」@百合の咲く場所の写真yahooニュースにこちら記事があり、気になって初訪問です♪

入口、内装、イロイロ情報量が多すぎて、書き出したらキリがないのでスルーです。

スープがとにかく濃いですね♪しっかり煮出しているんでしょうね。
口の中は終始魚介風味ですが動物系の重厚感もあり、絶妙なバランスです。
醤油感が強く個人的には好みですが、人によってはしょっぱく感じるレベルかも。

麺は中太ストレート。ツルツルでしっかりした噛み応えがあります。濃厚なスープと良くあってます。

特筆するのはチャーシュー。
焼豚1枚とレアチャー2枚。焼豚はラーメン屋さんでは珍しい本格的な味わい。しっかりした食感で噛めば噛む程よく旨みが溢れてきます。レアチャーは厚切りで肉肉しい食感です。どちらも美味しいので、特製の3枚のチャーシューに案分が焼豚1レアチャー2、焼豚2レアチャー1どっち正解かモヤモヤ。

全体として、わかりやすく間違いない美味しいです。ただし、個人的に塩味に対して寛容な方ですが、それでもギリギリのラインと感じたので、人によってはきついかも?

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~!

オープン初日に行きました。
チャーシューは美味しかったけど自分にはしょっぱかったですw
でも、多くのファンはそれが良いみたいですね。
最近「あっさり中華」が提供されているみたいなので、また行きたい気持ちになってます♪

バスの運転手 | 2023年7月14日 21:24