※新店のため先上げします。

休日の朝、船橋～鎌ヶ谷間の渋滞を避けて北上。
柏南部に新しく竹岡式を出すお店が出来たと聞いて、早速伺ってみました！
元々千倉のえびす家で営業されていた方が柏に新たにお店を開かれたようですね。
（同店はご家族の方が引き続き営業中）

9時30分頃の到着で、車待ちは2台4名がいらっしゃいました。
店頭には4台のスペースのみなのですぐ埋まりそうですね。
入口に置かれた番号札とオーダーシートを取り、各自記入するようです。
メニューは基本のラーメンにチャーシューなどのトッピング、それとチャーハンも推しているご様子。
味の濃さも選べたりニンニク・ショウガも無料で追加できたりと色々カスタマイズできそうですね。
今回は「チャーシューメン 1,000円」にお得な「半チャーハン 250円」をセットで注文。

定刻通り10時に暖簾が掲げられオープン、開店時には結構な人手で早い時間でもすぐ満席に。
お店は住宅を改装しているのかな、構造は家庭的で大きめのテーブル席、手前にカウンターと小さいテーブルが配されています。
ご夫婦2人で営業されているらしく、チャーハンもありますしピーク時は結構オペが大変かも。
ただ、一生懸命動かれている姿を見れば多少の待ち時間は許容範囲でしょう。
着席から15分ほどで配膳されました。

スープの見た目は確かに竹岡式を踏襲した濃い醤油色のそれ。
鶏・豚など動物系を主軸に据えており、程よい出汁の風味が土台を形成。
醤油のパチッと明瞭なキレとコクが主張しますが、見た目よりかは塩辛さはなくスッと飲めちゃいます。
私はこれで丁度良いですが、本場のそれを体感するなら「こいめ」「からめ」も面白そう。
追加で頼んだニンニクを投入すると、更にパンチが加わって醤油味ともしっくり馴染みますね。

その醤油スープに合わせるのは弱く縮れの入った中太麺。
ツルツルのコシが心地良く、味を拾いつつも麺自体の歯触りも確り楽しめますね。
ちなみに裏メニュー的な立ち位置で乾麺も頼めるようで、何人かが食されていました。
麺量は並で170g、半チャーハン含めランチにもってこいでしょう。

具はチャーシュー・玉ネギ・メンマ・海苔。
チャーシューはぐるりと丼を囲う大きなバラ肉が5枚！丼の中にも更にいくつか切れが入っていました。
醤油の味染みと脂っ気が見事なバランスでジューシーで…うーん白飯かビールが欲しい！(笑)
薬味の玉ネギは竹岡式には重要な具材で、この瑞々しさとザク切りな食感がとても映えますよ。
あと、メンマが意外と肉厚で食べ応え良かったのも印象的でした。

セットの半チャーハンは小さめの器に茶碗一杯分のジャストサイズ。
チャーシューにナルト、青ネギに玉子、そして脇には添え物の紅生姜…
これぞ王道といった取り合わせで、塩気も丁度良く優秀なサイドかと。

卓上のＢＰで味変を堪能しつつ、完食です。
いやぁ、県民的には比較的馴染みのある竹岡式ですが、かなりのハイレベルさを実感できる一杯でしたね。
お店の方の接客も良好で、各種サービスも好感持てますよ。
これをきっかけに北西部では希少な存在である竹岡式が広がってゆくと良いですね♪
ちなみに退店時にはかなりの行列になってたので、開店待ちがオススメです。

ご馳走様でした。