本年29杯目。

数回フラれてる宿題店、初訪にて「ベジor坂戸醤油」に惹かれつつもデフォの「濃厚鶏らーめん￥750」ぉ。

想像よりも広い店内＆提供の速さ！
モッタリしてない鶏白湯な着丼、モミジ強調じゃない丸鶏タイプの自然派な白湯印象(レビュー時に丸鶏白湯と確認)
ベタつくコラーゲン質じゃなく、黎明期の鶏白湯な素材感と自然なコッテリ感。
塩分だけ補完されてる印象の返し…塩に白醤油あたりかな？鶏の素材感が際立つ塩分バランス◎
久々に飲み干せる鶏白湯スープで旨い☆彡

自家製角細ストレート麺、美白麺で小麦粉感じれる香りの歯切れ。
前半の歯切れからジワっとスープヒートされる後半のデロまで◎

鶏胸と豚肩ロースの低温調理ゎ火入れ良し、柔らかい穂先メンマ、水菜にアーリーレッドと「今」のオーソドックス布陣ですが価格満足度◎
卓上のレモン酢で〆ると鶏の再燃が感じれてマスト！

実直に作られた真面目な鶏白湯が接客や運営にも反映されてる印象、オペレーション練度の高さも素晴らしい！
好みの杯じゃないのに良店に感じれる事こそが「店」としての惹き、他メニューも是非食べたい良店でした☆彡