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どんとこい家@和田町1ヶ月ぶりの休日朝ラー。11:30頃の訪問で外待ち1名。5分と待たずに入店できました。注文は、いつもの昼飯セット¥900（ラーメン中盛り、味玉、海苔5枚、チャーシュー2枚）キャベツ¥100相変わらず盛り盛りキャベツがうれしい一杯。スープはマイルドな豚骨感ながら豚と鶏の旨味がしっかり。デフォでやや強めのカエシはキャベツトッピングでちょうど良い塩梅に。低温調理でパストラミのようなチャーシューもしっとり美味。ほうれん草も風味が良いですね。大橋製麺多摩のもっちり中太麺もデフォでしっかりコシのある茹で上がりで良い感じの歯応え。中盤からニンニク、生姜、豆板醤、黒胡椒、キクラゲを投入。生姜強めにするのも美味。キクラゲを途中投入すると食感に変化が出て良いですね。うん、やっぱり昼飯セットとバランスとボリュームは秀逸。ごちそうさまでした。#朝ラー#家系ラーメン#どんとこい家#大橋製麺多摩#ラーメンdb #食べログ#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
みうけん
SARU
PINCHAN
kazuzu99
ホワイトファング
1ヶ月ぶりの休日朝ラー。11:30頃の訪問で外待ち1名。5分と待たずに入店できました。
注文は、いつもの昼飯セット¥900（ラーメン中盛り、味玉、海苔5枚、チャーシュー2枚）キャベツ¥100
相変わらず盛り盛りキャベツがうれしい一杯。
スープはマイルドな豚骨感ながら豚と鶏の旨味がしっかり。デフォでやや強めのカエシはキャベツトッピングでちょうど良い塩梅に。
低温調理でパストラミのようなチャーシューもしっとり美味。ほうれん草も風味が良いですね。
大橋製麺多摩のもっちり中太麺もデフォでしっかりコシのある茹で上がりで良い感じの歯応え。
中盤からニンニク、生姜、豆板醤、黒胡椒、キクラゲを投入。生姜強めにするのも美味。キクラゲを途中投入すると食感に変化が出て良いですね。
うん、やっぱり昼飯セットとバランスとボリュームは秀逸。ごちそうさまでした。
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