2023.2.5 12:00ごろ
No.13 麺処 花田 上野店
味噌 ￥960
チャーシュー ￥130


今日の気分は〜
若干二日酔い？？上野で未訪の花田さん！


というわけで、麺処 花田 上野店 さんへ伺いました
本店は池袋のようですね
友人から美味しいって教えられて、結構前から行きたかった
なかなかタイミング合わずでやっと来れました

日曜日の昼時ということもあり、店前には行列
ざっと20人くらいでしょうか
先に食券を購入して列に接続します

野菜とにんにくは無料で増せます
うれしい！
両方お願いしました

並び始めて30分後にカウンターに着席
その後、5.6分後に着丼です。別皿で刻みニンニク
上に乗ったネギがなり素敵！
いただきます！

まずはスープ
あら、そんなに味噌っぽくない色したスープなんですね〜
飲めば納得、味噌の他に豚骨も強めに感じますね
なるほどこれはこれで美味しい
と言ってもベースは味噌ラーメン、濃厚でコクがある
野菜の旨味や油もスープに溶けだして美味しいですね

続いて麺
中太麺ウェーブのかかったタイプ、加水は中程度
ぷりぷりな食感で、茹で加減もジャスト。
小麦の香りも感じますし、しっかりスープも絡みます
スープに合う麺ですね

具材は
チャーシュー、野菜炒め、メンマ、ねぎ
チャーシューはデフォルトで1枚。大きめなバラチャーシューでとっても柔らかいです。さいしょ冷たいのでスープに浸しておきました笑笑
券売機のチャーシューの写真が角煮っぽいやつで、思わず追加してみたら違かった。それだけが悲しかった出来事…

野菜炒め美味しかったので！！！
もやし、たまねぎ、ニラとベーシックな具材をくったりするくらいまで炒めてあります。スープとの相性抜群で最高でした
上に乗ってる大量の生ねぎが口当たりふわふわで、スープも含むし、そのまま食べてもさっぱりで優勝

刻みニンニクを途中で追加して食欲を加速させる
ご飯もたしかに良さそうですね
平日のランチはご飯も無料みたいなので

スープは完飲1歩手前
若干の二日酔い？でストップです

よく行列が出来ているのをみますし、今度はタイミングを伺ってそんなに混んでない時に突撃してみよう
周りは辛味噌を頼んでる人が多かったので次は辛味噌で！

ごちそうさまでした！！



もりもりの野菜+ねぎ
大きいバラチャーシュー
ポタージュ系味噌スープなど
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