なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製つけ麺 1250円」@鎌ヶ谷 製麺堂てつの写真2023年1月25日(水)
今年1番という寒気が流れ込んだこの日、冷たい風が吹いてます。伺ったのは鎌ヶ谷製麺堂てつさん。先日ふなっしーさんがベタ褒めしていた店です。

店着は13時で外待ち3名様。リストに名前を書き、チケット購入して外で待ちます。コーヒーの自販機の「BOSS」の文字は「GOD」に変わっていて、パイプを咥えたおじさんの代わりに山岸御大が描かれてます(^^)写真を撮ったりしていると、間もなくお姉さんに呼ばれました。

チョイスは特製つけ麺1250円。寒いのでスープ麺に行きかけたのですが、ここは初志貫徹。アナウンス通り、少々茹で時間を要して着丼しました。

ありゃ、こりゃ美味い♪

麺はプルンプルンの弾力にしっかりとしたコシ。噛み付いた歯を跳ね返すようにピチピチギャルな麺肌。これを受け止めるつけ汁は、濃厚な豚に少々カドが立つくらいの強めの魚。そして塩梅がちょうどいいより少し高めで、ワタシのストライクゾーンど真ん中。これは美味い。カウンター下でウチマタになり、軽く悶絶します。

選べるチャーシューはバラ1枚とロース2枚。バラはつけ汁に浸かって、低温調理のロースは別皿で提供されます。ワタシはバラが好みかな。厚みもあって適度にオイリー。

味玉が絶品。味の染みがいいのは当然として、外がしっかり硬めに茹でられていて黄身はほど良く柔らか。こう言う味玉ダイスキ。上アゴの内側で押し潰すようにして、味と食感を楽しみます。

こちらの店、接客のお姉さん(今回は3名)の気配りがほんと細やかで気持ちいい。山岸御大の写真を撮ってるワタシに話しかけてくれたり、こう言う性格ってスマホとお友達のZ世代には珍しい。ラーメン食ってても気持ちいいです。

席を立って外に出ると、お姉さんの1人が扉の所でお見送り。ラーメン美味くて人もいい。なんていい店だ!今まで来なかった自分を蹴飛ばしてやりたいです。今後はちょくちょくお邪魔しよう。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

山岸さんインスパイア

茨城県も大好きな豚魚です◎

愛弟子さんも茨城県出身者多いです♪

虎ん黄色 | 2023年2月4日 14:26

あたとどん 何だかポルノロマンスの様な記事とね木暴弓単

あかちばらち | 2023年2月4日 14:59

虎さん>
間違いないお店ですよね(^^)

つ赤髭どん>
お久しぶりです(^^)!お元気でしたか?
年金上がるみたいで、少しはおめでとうございます🎉
タマにはコメ下さいねd('∀'*)

あたと_13号 | 2023年2月4日 18:12

おっ、行きましたね!
そして内またで軽く悶絶
でも、結局はエロオヤジでしたね

ふなっしーの恋人 | 2023年2月4日 19:42

こんばんは!
やはり接客大事ですよね!此方のお店は気分良さそうですね(^^)

みずみず | 2023年2月4日 22:13

ふなっしーさん>
情報ありがとうございました。
お陰様で、大満足の麺活でした(^^)

みずみずさん>
気持ちのいい接客は嬉しいです(^^)

あたと_13号 | 2023年2月4日 22:17

こんばんは!
濃厚つけ麺も美味しく接客も素晴らしいとは近所にあったら嬉しいお店ですね👍

川崎のタッツー | 2023年2月6日 18:03

こちら柏の大勝軒の2号店なのですね。
ふなっしーさんがベタ褒めなのか〜!
歳を重ねるとノスタな大勝軒の味わいが好きになるんや!

ん?またちょっかい?
赤髪のやつまた名前変えてるのか?なんだポルノロマンスって?
日活のことか?団地妻シリーズ。

虚無 Becky! | 2023年2月6日 20:58

タッツーさん>
ここは通いたいです(^^)

Beckyさん>
ポルノロマンス?団地妻?
なんてソソるワードでしょう(^^)

あたと_13号 | 2023年2月6日 22:38

どうも~

こちら店員さん方の接客も良くて魅力的ですよね♪
レポはあまりしてませんがたまに訪問して堪能してます。
鎌ケ谷は渋滞するのだけ難点ですが(笑)

ペンギン軍曹 | 2023年2月7日 23:52

ペンギンさん>
初めて行きましたが、美味いし店員さん親切だしで気に入りました。
駐車場も広いし、きっとまた行きます(^^)

あたと_13号 | 2023年2月8日 13:35

こちら、良いお店ですよね。
本店格になる柏の「大勝軒てつ」さんもそうですが、接客が本当に素晴らしいです。
ペンちゃん言うように渋滞だけが難点なんですよね。
仕事帰りに船橋の職場から1時間以上かかって凹みました(笑)

がく(休養中) | 2023年2月9日 01:42

がくさん>
この辺り、17時すぎたら近寄れませんよ(T_T)

あたと_13号 | 2023年2月9日 12:45