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百名店2020選出店店名の音通り貝のらーめんがメインですが、貝があまり好きではないのでいつも煮干し。ドロドロ煮干しのつけ汁。麺はもちぷよというような独特の食感。よくスープが絡みます。角煮のようなチャーシューが3つ、細切りメンマ、食感の変化をもたらすタマネギが入ってます煮干しスープはややしょっぱく感じるほど濃いめスープ割をしていただくと焼き魚のような風味を感じられ、味が大きく変化して、飲み干してしまいました。平日11時半にお店に着くとタイミングよく待ちなしで入店。食べ終わった頃には外に5人ほどの待機列ができていました。
きみ
ぴろリポ
Rio_ramen
glucose
うっかり新兵衛
shige
店名の音通り貝のらーめんがメインですが、貝があまり好きではないのでいつも煮干し。
ドロドロ煮干しのつけ汁。
麺はもちぷよというような独特の食感。
よくスープが絡みます。
角煮のようなチャーシューが3つ、細切りメンマ、食感の変化をもたらすタマネギが入ってます
煮干しスープはややしょっぱく感じるほど濃いめ
スープ割をしていただくと焼き魚のような風味を感じられ、味が大きく変化して、飲み干してしまいました。
平日11時半にお店に着くとタイミングよく待ちなしで入店。
食べ終わった頃には外に5人ほどの待機列ができていました。