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あけどやさん、真冬の限定、八丁味噌のら〜麺をいただきました。記録的な寒波が日本列島に押し寄せています。1年中で一番寒いこの時季、八丁味噌、と聞いただけでお腹が温まるような気がします。お待たせしました。和風の美しいビジュアルです。紅白かまぼこ、鶏チャーシュー、三つ葉、ワカメ…、おや？刻みの油揚げも入っています。これはそのまんま名古屋名物、味噌煮込みうどんではないですか。昨年は麺屋棣鄂の多加水太麺でしたが、今年はウイング麺。表面積の大きいピロピロ食感の麺は、ちょっときしめんにも似ています。甘辛い八丁味噌のスープが麺に優しく絡みます。生卵も入っています。残ったスープに白飯を入れて、生卵をほぐしながら食べたら美味しいだろうな…。でも食べ過ぎ警報発令中なので、残念ですが自重しました。ごちそうさま。美味しければ何でもあり、それがあけどやさんの流儀だと、口福を味わいつつ思いました。
三年寝太郎
三年寝太郎
スプーナー®
お待たせしました。和風の美しいビジュアルです。紅白かまぼこ、鶏チャーシュー、三つ葉、ワカメ…、おや？刻みの油揚げも入っています。これはそのまんま名古屋名物、味噌煮込みうどんではないですか。昨年は麺屋棣鄂の多加水太麺でしたが、今年はウイング麺。表面積の大きいピロピロ食感の麺は、ちょっときしめんにも似ています。甘辛い八丁味噌のスープが麺に優しく絡みます。
生卵も入っています。残ったスープに白飯を入れて、生卵をほぐしながら食べたら美味しいだろうな…。でも食べ過ぎ警報発令中なので、残念ですが自重しました。
ごちそうさま。美味しければ何でもあり、それがあけどやさんの流儀だと、口福を味わいつつ思いました。