広島市で2021年末にオープン、その後飛ぶ鳥を落とす勢いで人気店になった呼白さんに念願の初訪問(^ ^)


到着時20人待ち。列に並ぶと後ろに更に10名以上の並びが発生。


客層は若いカップルが7割。


超人気店です(°▽°)


並んでいると女将さんが「暑いので」と皆さんにお水を配っています。

サービスが素晴らしいですね♪

40分ほど待って女将さんに促されて券売機でチケットを購入。

女将さんに渡したら列に戻ります。


それからもう少し待って着席。


店内はもの凄くお洒落♪


高級な寿司屋か割烹の様な落ち着いた雰囲気。


この空気感でラーメンへの期待感が更に高まります！


席について数分で着丼です。


半熟味玉醤油 950円
瀬戸内海苔 100円


丼から立ち込める鶏の香り、そして美しいビジュアルで食べる前から美味しいと確信❗️笑


スープには地鶏の旨味がギュっと濃縮され、芳醇な香りで美味さの余韻がいつまでも続くよう♪


むしろ飲むたびにどんどん美味さが増幅している？


後がけの鶏油の香りとコクも素晴らしく、しなやかな自家製麺がスープと鶏油に絡んで最高に美味しい(*´Д｀*)


鶏の旨味も香りも強いのに、しっかりと小麦の風味を感じさせます。


この麺、凄いです(*ﾟ∀ﾟ*)


豚肩ロースのレアチャーシューは火の入り方も味の入り方も完璧！！


メンマは味も食感もとても良いアクセントになっていて最高の箸休め。


美味しすぎて特製ラーメンにしなかった事を後悔しました_:(´ཀ`」 ∠):


所謂、水鶏系と呼ばれる様な清湯醤油ラーメンですが、
他の水鶏系のお店と比較しても個性的で、何よりクオリティが高くて素晴らしい一杯でした！


これは山口から通っちゃうのも納得です！


ご馳走さまでした！