こちらも福岡のレジェンド。
かなりの行列店で店頭で名前書いてしばし店頭で待つパターン。この時期、寒い。
やっとの思いで入店。

店内雰囲気がスゴイ。カウンターとテーブル席が少しあるレトロ食堂。
創業は 45年くらいとまだ若いかもだがレトロ感は油掃除をしないが秘訣のよう。
床も壁も天井もｗ

厨房内の棚の上に十二支やヤン坊マー坊的なものまで置物が並んでいるが、黒光りしてテカテカ。
もしかすると黒炭で空気キレイに為てくれる置物だったりしたら嬉しいな。

頭上の額にも黒い油が汁垂れしてるアトがあって、今この時にも滴ってこないか心配。
普通ならオゥエィ！！ってゲンナリしがちだが、逆に胸が躍るのはレジェンドの成せる業。

デジカメに油の粒子が入り込まないか心配しながら撮影させて頂いたｗ


でもって勢いあまってチャーシュー麺を召喚。

まんずスープから。
カエシが結構大量。
ベースのスープは結構アッサリ目でカエシ分量と相まってキリリとスッキリしている。
それでいて豚骨の旨味もちゃんと味わえる。

なんだか、ニンニククラッシャー発祥の店ってあった。（開発？置いたのが？）
なのでニンニク 3カケクラッシュ投入。
するとスープが目覚めて性格ガラリと変わり厚みが増してワイルドスープに。
旨い！！
ついでにフライドガーリックも入れとけ。

麺はやや太めの中細ややウェーブ。
カタ指定してないもののザクザク食感でオモシロイ。
ニンニクスープと良く合うね。

チャーはモモ肉でブリブリ旨い。
ちょっち量が多いので沢山ある卓上アイテムから韮キムチ巻いたり紅生姜巻いたりして遊べる。

卓上アイテムで秀逸なのがモヤシ。
端肉を細くしたのをまぶしてるのだろう。
実際には細端肉にもやしがまぶしてるくらいの端肉三昧。
酒のあてにサイコー。

つぅことで美味しく完食。
ごっそさ～ん。


食後の満足度がやたらと高い店だった。
何度でも伺いたいが、場所がちと遠いのと行列が難点かな。