少しだけ気合いを入れて早く来たら先頭でした。
やってるのか不安になるも、店内に人影もあり後客もチラホラ。
しばらくするとファスロ集団だけ特別な対応を取ってもらい嬉しかったです。
小ラーメンのボタンを押し、水とレンゲとプラ箸を取って着席すると卓上に割り箸があるので、割り箸派の人はプラ箸をスルーしましょう。
左端の先頭の人は目の前が壁、というポジションでなんかかわいそう。
中待ちの椅子がかなりあるので、外の列で立って待つことはあまりないかもしれない。
店主はちょっとご機嫌な様子。
店員さん含めて、守谷の時よりかなり丁寧な接客を心がけてる。これはお客さんも気持ちがいいと思う。
しばらくするとコール。ニンニクアブラで。
慣れたオペレーションで配膳。守谷の時より丼にズッシリ感はない。
一口スープを飲むと液体アブラがきて、そのあと豚ガツンな旨味が広がった。守谷のときより乳化気味。
熱くて美味い。寒い日にこのスープは堪らない。
すると店主から「どう？美味い？」と聞かれ、美味しいですよ、と返すと照れながら謙遜していた。
酒入ってんな。
卓上にカエシボトルはないので、カラメが好きな人はカラメコールしてもアリかもしれない。
麺は細めで丼にみっちり350g強といったところ。
豚は2cmほどの厚みで脂と赤みのバランスが良いものが2枚。味が染みていて美味しい。増しても良かったかも。
クタヤサイがプルプルアブラと相性ばっちり。
ニンニクは相変わらず強烈なので、人と会う予定の方は少なめか控えたほうが良いかもしれない。
食べ終えると「お待たせして申し訳ありませんでした。また来てくださいね」と挨拶された。
退店は入り口から出てしまったが、裏口から退店する人もいて、動線がまだ確立されていない。

行きはJR柏駅からバスで庚塚まで。
都心からならTXを使うより常磐線のほうが安いはず。
帰りは試しに店から柏駅まで歩いてみると30分かかった。腹ごなしにはちょうど良い距離。
移転オープンおめでとうございます。