Item: 自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店
Rating: 72
Author: からーめん

72点

赤羽ハーフマラソン後に気になったこちらに初訪問。汁なしがメニュー左上トップにある券売機に1000円札を吸い込ませ、ポチり。Kポップが流れる店内に韓国人の店員男女二人でオペ。麺の茹で上げから湯切り、丼への投入の過程にもう少し、と感じつつ、着丼、混ぜ込み、食す。茹ですぎ&場所によっての茹で加減のバラツキ感が否めなかったが、多様な香辛料のおかげで楽しんで食べられた。花椒の辛味と挽き肉ダレは白飯が必須。麺+白飯でちょうどよい分量と感じた。