2022年9月24日訪問

二泊三日の伊勢神宮〜和歌山〜大阪ツアーにて、二日目後半に大阪に向かい、大阪ナンバーワンとも評価される【カドヤ食堂本店】に行き、≪つけそば（並）+豚足トッピング≫をいただきました🍜

店頭に貼られているポップによると、こちらのお店は食材はもちろん水や丼にまでこだわっているとのことで、そんなこだわりの一杯をいただいてみると、スープは醤油が強めのノスタルジックなしょっぱさに、少し甘さも加わっているのでスッキリなだけではない味の深みがあって飽きずに食べられて、麺は自家製の平打ちのストレート中太麺がツヤツヤで見た目がキレイなだけでなく、麺線もきっちりと整えられておりビジュアルからも食欲が湧いてきて、麺自体も小麦の風味が強くて麺だけで食べられてしまうくらいに美味しい麺だったので一瞬で麺がなくなってしまい、大盛にすればよかったと後悔するくらいにウマーイでした🤩

そして焼豚もホロホロで美味しいだけでなくボリュームもあり、それに加えてトッピングで注文した豚足がとにかく柔らかくて、コラーゲンたっぷりなのに加えて肉自体が甘くて旨くて、そんな全てがエース級の食材だらけで少し濃いめのスープにも麺が旨いので負けていないが、飲むのには少し濃すぎるかなと思って食べ終わった後にスープ割を入れてもらうと、ちょうどいい感じに和らいで飲み切ってしまうくらいに、最初から最後までの全ての要素がおいしくて、さすがミシュランビブグルマンにも載ったことがあり、大阪一位とも称されるのが納得なウマーイ一杯でした🤤