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若かりし20年ほど前、長野市滞在時に食べたときはあまり美味しく感じなかったこちらのラーメン。いまの舌ならどうかなと思って再訪しましたが、結論は実に美味いです。真っ黒なスープは濃いけど塩分は適度。動物系の旨味に醤油の香ばしい風味が心地良いです。パツッとした細麺は色が変わるくらいスープが良くしみて、こちらも旨し。濃いスープには九条ネギがとても相性良し。栄養あるので余すところなくレンゲですくって食べました。若い頃の舌では理解できなかった美味しさ。歳は感じちゃったけど、入れ替わり激しい駅前の立地で、長年やってらっしゃる理由がよく分かりました。飲みのしめにも合うだろうなあ。
べーすめん
伊達魂
カナキン
わた
ウォーキングハンガー
ココペリ
いまの舌ならどうかなと思って再訪しましたが、結論は実に美味いです。真っ黒なスープは濃いけど塩分は適度。動物系の旨味に醤油の香ばしい風味が心地良いです。パツッとした細麺は色が変わるくらいスープが良くしみて、こちらも旨し。
濃いスープには九条ネギがとても相性良し。栄養あるので余すところなくレンゲですくって食べました。
若い頃の舌では理解できなかった美味しさ。歳は感じちゃったけど、入れ替わり激しい駅前の立地で、長年やってらっしゃる理由がよく分かりました。飲みのしめにも合うだろうなあ。