※ビブグルマン4年連続獲得の人気店

2022年10月7日(金)20:35入店、先客5名、後客1名で終了。
本当は下北沢カレーフェスでスパイスラーメン 点と線. 下北沢店に行ったが、21:00終了と思っていたら20:30LOのようで終わっていました。一応確認したが、ダメだったので、近くのこちらへ。
初訪です。
こちらも20:45LOだったようでギリギリでした。
券売機で、
特製塩ラーメン900円、チャーシューご飯300円、冷酒350円
を購入。
まずは冷酒。
銘柄は不明だが、すっきりした味わいで美味しい。
クっと飲んでるとラーメン登場。

スープは鶏豚動物系ベースに煮干しや節系も合わせたＷスープの塩。
あっさり旨味のしっかりしたスープですが、鶏油でコクも加わってなかなか美味しい。
万人受けしそうなスープですね。

麺は田村製麺所の加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
パツパツした麺で、スープとの絡みも良好。
なかなか美味しいです。
麺量130ℊ位な感じ。

具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、三つ葉、ネギ。
チャーシューはロースの吊るし焼き2枚、肉厚で香ばしく美味しいですね。
ワンタンは具沢山で肉もたっぷり。美味しいです。
メンマはプチ材木系で軟らか。
味玉は淡い半熟で美味しいです。

チャーシューご飯は吊るし焼きチャーシューを炙ったものがたっぷり。
ちょっと炙ったハムみたくて、チャーシューが美味しいですね。
満足です。

美味しいラーメンでした。
ちょっと本命にフラれての訪問でしたが、さすがミシュランビブグルマン獲得店ですね、レベルが高かったです。
今度は醤油で訪問したいですね。