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84点
味玉しおらーめん[ラーメン/塩]
らーめん コッコ（埼玉県坂戸市）@Gurow

「味玉しおらーめん」@らーめん コッコの写真2022.12.21

🍜 味玉しおらーめん 830円🍜



スープは
コクのある鶏出汁ベースの
濃厚な旨味が際立つ清湯タイプ

塩のカエシは尖った感じはなく
染み渡るような優しい塩加減

芳醇でまろやかな味わいが
口の中に広がっていきますね〜美味い😋


合わせる
加水低めの自家製細麺は茹でジャストで
ツルッとしてて収縮性があり
細麺ながらふっくらしたような口当たり
風味もよくて啜りも良好❕


薄切りレアチャーは
スモークしたような肉肉しさがいい感じ❕
しっとり柔らかぁ〜で美味ぁ😋


味のコントラストをハッキリさせつつ
バランスのいいまとまりのある一杯🍜


美味かった😋
ご馳走様でしたぁ😋

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