KM
hori
かーびぃー
NSAS
なまえ
nga
コメント
おはです♪
人の良さそうな奥さまのお薦めに反して
チャーシュー麺にされたのは、
流石、ＫＭさん♪
鼻が効きますねぇ～ しかも無課長♪
隠れた、ポテンシャルを感じるお店ってとこでしょうかぁ～♪
YMK | 2009年4月24日 08:57おはようございます。napsです。
このお店の前は2002.2に神奈川県民になって以来、東京との往復で使うルートの一つで散々通り過ぎております。
「辛」の字だけで中本が食べられない私は思考回路から除外しておりました。
私が見るかぎり、結構人は入ってました。
周りに店無いからな〜、という印象でしたが。（辛くて「やみつき」と言う店は本当に辛い）
一度は入っておかねばならないようです…
ちょっと怖いなぁ…
naps | 2009年4月24日 10:38◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
辛いのは嫌いではないのですが、どちらかというと
普通のが好きです。
御主人の風貌が気になったので、味が分かりやすい
ラーメンにしてみました。
もっと宣伝しても良さそうですが、この地域でやっていくのには
何か特徴が必要なのでしょうね。
ポテンシャルを感じますので、また行ってみます。
◆napsさん
コメントありがとうございます。
辛いのが苦手で、この外観では、避けて当然ですね（笑）。
無化調一本では、ここでの営業は難しいのでしょうね。
一度試してみてください。
ラーメンがいいと思います。
麺は硬めをお願いした方がいいと思いますよ。
KM | 2009年4月24日 19:36どもです。
小野路・・・懐かしいなあ。
多摩から町田に車で抜けるときに、道が狭く一苦労でした。
田園風景が広がるのどかな所ですね。
さて、ここは鎌倉街道のようですね。
“やみつきの味”は無化調でしたか。すごいですね。
あとはチャーシューですね。チャーシューはさすがに「茹で加減浅め」などと注文できないので万事休すでしょうか。
このお店の付近に美味しいチャンポン屋があって、よく連れて行ってもらいました。２０年ぐらい前ですが・・・
Eスト | 2009年4月24日 20:05KM様
こんばんわ＾＾
コメントありがとうございました。
続けて2店舗もコメント頂きありがたいです。
さて、このお店、町田のチベットですか～ｗ
地図をマイナス表示するもなかなか最寄駅が出てこないので
さすがチベット！と思いましたよ＾＾
嫌味のないよい味がしそうなラーメンですね。
フリーダム | 2009年4月25日 00:10◆Eストさん
コメントありがとうございます。
＞小野路・・・懐かしいなあ。
多摩から町田に車で抜けるときに、道が狭く一苦労でした。
田園風景が広がるのどかな所ですね。
小野路をご存じとは知りませんでした。
思い出がありそうな感じですね。
このあたりは、写真を撮って散歩することが多いです。
鎌倉街道沿いの派手な店が無化調とは、意外です。
多摩地区から神奈川にはまだまだ面白い店が多いでしょうね。
チャーシューは煮出す時間が問題ですね。
不味くはないので、また試してみます。
＞このお店の付近に美味しいチャンポン屋があって、よく連れて行ってもらいました。 ２０年ぐらい前ですが・・・
おっと、また新情報ですね。すぐ反応します。
◆フリーダムさん
コメントありがとうございます。
世田谷の国にもそろそろ進出しようと考え始めていますが、手が足りません。
町田のチベットは本当にそういうのかどうかは怪しいです（笑）。
フリーダムさんは、おそらく一生行かないような所です。
＞嫌味のないよい味がしそうなラーメンですね。
いい表現ですね、まさに其の通りです。
大人の感じがしますよ。今度使わせていただきます。
KM | 2009年4月25日 07:15こんにちは～(o^∇^o)ﾉ
>”予め写真を撮る事を伝えておくと、こだわりのある御主人は、必ず盛りつけに拘る”
>これ鉄則。
眼からウロコ情報です！
そうですよね～！！やっぱりイチオシの画図等を撮らせて貰えると
スンゴク嬉しいです (*^m^*)
ちょっと試してみようかしら～♪
『ヤサイ、激盛りでお願いしあ～す！、あ、ラーの写真も撮っていいですかぁ』
眼を見て (*^m^*) ﾆｯｺﾘ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2009年4月26日 11:51◆ﾌﾟﾘﾃｨさん
コメントありがとうございます。
ご主人は大体盛り付けまで気を使っていますね。
見た目も美しくしたいのが、料理をする方の生き方でしょうね。
食べる方としても、より美しい盛りにしていただきたいですし、
写真もできるだけきれいに撮りたいものですよね。
助手の方がいるときは、よく支持されてますよ。
あと、運がいいと盛りも良くなります（笑い）。
これが狙いのときも、ありますね。
KM | 2009年4月26日 22:08
◆新緑の多摩丘陵の中の真っ赤な店
多摩丘陵の中に友人がやっている会社のOfficeがある。
ちょっと顔を出してみることにした。
そこは小野路という町田のチベットと呼ばれる地域だ。
KMからすれば、チベットは憧れ、すごい褒め言葉。
コナラ、椚は新緑がまだ伸びきっていない。
みずみずしい若葉だ。
こんな環境で仕事ができたら幸せだろうな。
友人は今日の昼は外食だとういう。
すぐ近くにラーメン屋があるので、そこに行くつもりだそうだ。
なにやら辛いラーメンがオススメの店らしい。
まだ昼を食べたばかりだったのだが、ラーメンなら問題ないので、同行する。
そこはOfficeから歩いて５分位で近いね。
こんな人が来ない所に本当にラーメン屋があるのだろうか。
残念ながら、期待はしないことにした。
鎌倉街道を少し行くと、そこには赤い店が出現した。
赤いでかい看板に黄色で『辛子堂』、赤い垂れ幕には『当店自慢のやみつき味』、
四川とか辛いという字が多いメニュー表。
さらに赤い小さめの看板。
入ろうとすると、赤い格子のガラス戸。
いったいここはどこなの？
香港の店の５倍位派手な店が出現したことは間違いない。
竜宮城かもしれない。
食券は友人が買ってくれるというのだが、ちょっと待ってくれ。
『何がオススメですか？』と人の良さそうな奥さんに聞いてみる。
すると、外のオススメ用の看板を指差し、それを参考にして欲しいとのこと。
そこにはＡＢＣＤといったセットメニュー。どれも辛そう。
迷ったあげくにチャーシューメンとタンメンのボタンを発見したのでそれにした。
失敗すると、最悪の選択かもしれない。
中はカウンターが広いので、居心地はいいね。
１２時台で、先客も一人だけだし。
いろいろな張り出しものをみて楽しむ。
目の前のＡ４サイズの情報を手にしてみる。
えっ・・・な、なんとラーメンは調味料を使っていないと書いてある。
と言う事は、自分のチャーシュー麺は無化調だった。
これにはビックリ、赤い色にビックリしたことなど吹っ飛んでしまった。
『アッと驚く大五郎』以上の驚きであった。
確か、外には『とにかく麺とスープのうまい店』とあったのは間違いない。
『写真をとってもいいですか』と先に聞いておく。
さて、どうやら奥さんが盛りつけている所らしいが、カウンターには
ステンレス板が取り付けてあるので、厨房は見えない。その裏から声がした。
御主人が写真を撮るから盛り付けをきれいにするように指示しているようだ。
これは期待できる。
”予め写真を撮る事を伝えておくと、こだわりのある御主人は、必ず盛りつけに拘る”
これ鉄則。
さてスープだが。
これはいけるかも。
動物系は深みもあるので、豚と鶏か？
節系のうま味がかなり多い方だ。
塩加減もいいぞ。
なんといっても昆布感がいいね。舌に伝わってくるぞ。
他に乾物系が入っているようだが、これは分からない。
奥行きがある味わいだ。
麺は細麺で縮れている。
水分含量が多いタイプで、ツルシコ感がある。
最初から食べごろの茹で方。
喉越しがよく、いい麺だ。
チャーシューはロース系のようだが、うま味がすこし逃げ出してる
ような気がする。デカイのが３枚でうれしいのだが。
スープも良い、麺もいい。
しかしながら、総合的に今のレベルでは参らない。
いい麺なので、今度はうんと硬めに茹でてもらうことした。
縮れ度合がゆるいので、硬くしないと、喉越しの快感度が足りない。
それから、具に力を入れてほしいな。
そうすれば潜在的に高得点がたたき出せる可能性がある。
これはいい物を掘り出したようだ。
お土産に玉手箱をもらった気がした。
開ける前から爺だが。