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83点
牡蠣・拉麺[ラーメン/その他]
麺や佐市（東京都墨田区）@Gurow

「牡蠣・拉麺」@麺や佐市の写真2022.12.18


🍜 牡蠣・拉麺 950円🍜


スープは
ポタージュ風の牡蠣出汁ベースで
濃厚でクリーミーな牡蠣の凝縮された旨味が
じんわりと優しく口の中に広がっていく

濃厚ながら口当たりはあっさりしてて
塩気もちょうどよくてコクがあってまろやか〜

刻みのりの磯っぽさがアクセントになって
天然仕立ての海っぽさを感じる❕

美味いわぁ〜😋


茹でジャストの多加水の中太縮れ麺は
ツルッと表面艶やかでモチっとした弾力ある食感
コシがあって啜りも良好❕
濃厚牡蠣ポタスープと相性いいですね👍


バター醤油でソテーされた
牡蠣もプリっとプニっとしてていい感じ👍


美味かった😋
ご馳走様でしたぁ😋

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