金、土は深夜まで営業でしたので24時過ぎに訪問。
鶏白湯か塩か迷いましたが表題を券売機でポチり。

週末の遅い時間、時短等でこの界隈のラーメン屋さんは少なく、酒とつまみをあてながらラーメンを頼むお客さんがちらほらで8割程席が埋まっていました。


食券を店員に席に座り渡し待つ。
所作を見ているとそつのない動きで丁寧にラーメンを作っている。
先客何組か前のを作っていて途中スマホをいじるも結局提供まで30分…流石に…待ちくたびれた…


スープは淡麗な優しい出汁かじんわり染みるもので塩味もコクも穏やか。そこからさらに優しく節がサポート。
表層の香味も少量でクリアであるものの風味も薄く、余計な油分を与えなく出汁を主軸にする程度。
何か味を特化している訳ではなくバランスを重視している印象。
唯一フライドオニオンが強い風味をアクセントにしている。
直球ど真ん中な淡麗系で丁寧にスープを作っていてなかなかのクオリティ。

麺は細目やや太ストレートでツルっとしているが加水はそれ程高くなく啜り心地も良く適度なコシもあって美味しかった。

チャーシューも優しい味付けのホロホロな具合で脂身もくどくなくなかなかなもの。
味玉は黄身がトロ～なもの。
太いメンは柔く食感もたのしみめた。

提供時間が不満があったものの、それ以外は満足のいくラーメンだっただけにたまたまかもしれなませんが残念でしたがまた再訪したいと思います。