なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
73点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン家 がんくろ（東京都品川区）ぴーえむ

「ラーメン」@ラーメン家 がんくろの写真2022年12月3日

茶濁したスープにほうれん草などがのったらーめんは家系っぽい一杯です。スープは豚骨メインのもので油が多めでこってりしています。豚骨のコクが出ているスープになっていてカエシがやや強めでパンチがありなかなかです。家系ですが麺の硬さのみ調整でき油やカエシはそのままです。臭みはかなり抑えられていて豚骨自体のクセはさほどありませんが油が多めで若干しつこさがありカエシが強いので塩分も高めです。
麺は中太麺でスープにも絡んでなかなかです。チャーシューは焼豚で硬めながら旨味があってなかなかです。

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。