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「味噌らーめん」@三ん寅の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東京メトロ有楽町線江戸川橋駅の西、「プレステージ362」の1階にある。
・店の外観:白を基調とした木造の落ち着いた外観、白い看板・暖簾。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで15席ほどあり。
・客数  :夕飯時、自分以外に10人ほど。
・店員  :調理の男性1人、皿洗いの男性1人、接客の女性2人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :味噌らーめん(900円)
・丼着時間:待つこと10分ほどで丼着。
・具   :豚叉焼(1枚)、刻み豚叉焼、細切りメンマ、シナシナ炒め野菜(モヤシ、タマネギ。このシナシナ感がたまらなく好き。)、ネギ。
・麺   :細、断面は正方形、黄色、縮れ捻れ、プリプリムチムチした食感。
・スープ :油が層を成すほどたっぷり浮いた濃い濁りのある灰色みがかった茶色。喰ってみると、純連系の味噌味。出汁のベースは動物系でコッテリだが油の重さを全く感じさせず、グイグイいイケて旨い。昔の「純連」の味を思い出した。
・その他 :修行先の「すみれ」の味を超えている感じ。
堪能した。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

90点!久々に超大台を見たような気がします。
良いお店ですから、いつ店頭を通っても満卓行列です。改めて、光る実力が垣間見えましたよ。

Dr.KOTO | 2022年12月12日 18:45

Dr.KOTOさん、ども。
当時の体調、気分、季節などなどの要素もあり、
点数つけるのは私には難しいところですが、
旨かった!!

ひぐま | 2022年12月13日 07:51