12月9日（金）13時16分着、タイミングよく座れる

アーティゾン美術館の帰り､少し歩いて訪問
こちらのお店は7年ぶりくらいになるでしょうか
流石にこの時間ですから店頭の長い列はありませんでしたが
それでも空けば､新しいお客様で埋まる状態
店頭券売機にて､「濃厚豚崩らーめん（1,310円）」＋「のり（110円）」＋「ねぎ（110円）」を購入して､領収書ボタンをポチり
ホールの店員さんの案内で長いL字カウンターの空いた席へ

先日のラーメンから５日ぶり
普段は晩酌のみの生活ですから一口目のスープは沁みます
豚､鶏､魚介のスープは濃厚でありながら上品ですらあります
美味しい
麺も細縮れですが､しっかりモチ感もあり､この濃厚スープをしっかり纏って口の中に入ってきます

デフォのチャーシューはほんのり甘味のある味付けで
豚崩はサキイカのように繊維に沿って裂かれていて､
2者の食感の違いが実に楽しい

ハーフカットされ断面の美しい味玉も薄味でほんのり甘味があり
黄身は溶けてスープを汚さないギリギリの茹で加減

メンマもその濃い目の色味とは違ってこちらも甘味のある薄味

海苔はしっかりとした黒い海苔ですが､スープを吸えば、程よく柔らかくなり、麺に絡めて頂けはしっかり磯の香り

輪ネギもシャキ感の残る美味しいネギです

全ての具材がラーメンを邪魔しない
ハーモニーを乱さない良い仕事を施されています

卓上のブラックペッパーミルも黒七味も上品

今や銀座からショッピングモールのフードコートでまで食べられる
実にありがたいつじ田サンですが
流石、名店の一杯　　ご馳走様でした🍜