㊗️🎊TRY新店大賞「総合第3位」🎉、TRY新店部門しょう油「第3位」、大変おめでとうございます🎉🥳

「鶏飯」、奄美大島の郷土料理をラーメン風にアレンジした逸品。出川哲郎の充電旅で食べていた「鶏飯」が気になり、一度食べたい願望が沸々と。

実は、他の方のレビューから「鰯煮干そば」も気になっていましたが、珍しく初志貫徹。標記のメニューに決定。

午後6時38分に到着。新木場駅「出口1」より徒歩3分程の分かりやすい場所。先客1名、後客3名と、比較的空いておりました。

券売機で食券を購入し、店員の方に渡しますが、その時、選べます！「手揉み太麺」or「細麺」、自分は「細麺好き」なので細麺を選択。

5分程で着丼、まずはスープをゴクリ。鶏・魚介出汁ですが、鶏飯で食べるスープでは無いような気がします。戸越の「えにし」さんで食べている醤油に、どこか似ているような。

理由が分かりました、ちょっと酸味を感じる部分は、鰹節について鹿児島県産の「本枯れ節」を使用。たぶん、これだと思います。

続いて麺をゴクリ、加水率低めの自家製ストレート細麺、パツンパツン麺の食感、スープとの絡み方が好きです。

鶏飯特有の錦糸玉子・鶏肉ほぐし身・細切りメンマのコラボが新鮮。

特筆なのが、実は低温調理の豚肩ロースチャーシュー、超柔らかく美味。豚モモチャーシューもまずまず、さらに、味玉の濃厚な奄美(甘味)も最高でした。

奄美大島の天然記念物「ルリカケス」を店名にするなど、地元の食材を効果的に使用し、地元愛に溢れた一杯でありました。
次回は、「鰯煮干そば」にも挑戦したいと思います。ご馳走さまでした。