超人気店は並ぶことが多いので、余り行けていません。
こちらのお店は何度か、通りかかっていますが、何かのイベントでお休みの時と重なったりで、ご縁もありませんでした。　今回も近くを通ると、外待ち４名。　
１２時に近づいてきているし今日は並ぼうと意を決してその後ろに繋がります。
先に券売機で食券購入を促され、食券を握りしめ、再度待ちます。
その後７、８分位で前の４名が店内へ。その後再度１０分近く待ちます。
店員は女性１名、男性２枚、客捌き役の男性１名の計４名。
珍しく店員は全員ノーマスク。　
お爺さんがご主人の街中華などはノーマスクをよく見かけますが、こういう人気店で全員というのは
余り見かけないですね。　

入替制になるんですかね。　厨房には４杯分の器が鎮座しています。　４人ずつっぽい。
尚、入店してからの提供は早かったです。

麺：全て普通でオーダーした為、麺も普通。　弾力のある食感が心地よいです。
麺量はやや少なめになるでしょうか。　結構大盛りをオーダーする方が多かったですね。

スープ：そこそこ濃いめなのですが、嫌みのないスープです。
さすが人気店。　美味しい。
濃さは、神田のわいず的な雰囲気（あくまで自分が食べた中からの印象ですが）で、後味はこちらの
方が良いですね。　

具：チャーシュー、小松菜、海苔。
チャーシューは　「ばら」と「もも」から選択できますが、今回「ばら」を。
脂身がもっとあるのかと思っていましたが、結構さっぱりしたもの。
想像していたものと違いましたが、程度の良い柔らかさで、丁寧に作られたものだという印象です。
海苔はしっかりしたものが３枚。　十分に堪能できます。

やはり美味しかったです。
食べる事が出来てよかった。　　ご馳走様でした。

接客：５

清潔感：５

コスパ：３.５