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味噌らーめん くまおやじ厚木インター方面の相模川側にある店。バーミヤンとかゆで太郎が近くにある。クマみたいなおっさんがやっているのを想像したがさわやかなお兄さんがやっていた。焼き味噌らーめんをチョイス。スープは濃厚味噌で甘味とコクがある。マイルドで白味噌寄りかもしれない。どちらかと言うと上品な味噌ラーメンと思う。パンチが足りない時はニンニクと辛味噌入れると良い。焼き味噌の何が焼きなのかわからないが底には挽肉が入っていたので炒めているのだろう。これらが旨みを出しているのかもしれない。麺はちぢれた細すぎない細麺。スープと良く絡みツルツルいける。コシもあり味噌を吸いすぎずスープに負けていない。チャーシューは薄めの大きいものがふたつ。硬めでややスモーキーで昔ながらの感じ。だし巻き玉子が入っているのは珍しい。甘いやつではない。スープを吸って味噌味になっていてだし巻きの味は消えておりお麩に近い感じと思った。次は辛味噌らーめんを食べてみたい。
atsugi_ramen
小太郎
はれれるや
靴下のかたわれ
eddie
厚木インター方面の相模川側にある店。
バーミヤンとかゆで太郎が近くにある。
クマみたいなおっさんがやっているのを想像したが
さわやかなお兄さんがやっていた。
焼き味噌らーめんをチョイス。
スープは濃厚味噌で甘味とコクがある。
マイルドで白味噌寄りかもしれない。
どちらかと言うと上品な味噌ラーメンと思う。
パンチが足りない時はニンニクと辛味噌入れると良い。
焼き味噌の何が焼きなのかわからないが
底には挽肉が入っていたので炒めているのだろう。
これらが旨みを出しているのかもしれない。
麺はちぢれた細すぎない細麺。
スープと良く絡みツルツルいける。
コシもあり味噌を吸いすぎずスープに負けていない。
チャーシューは薄めの大きいものがふたつ。
硬めでややスモーキーで昔ながらの感じ。
だし巻き玉子が入っているのは珍しい。
甘いやつではない。
スープを吸って味噌味になっていて
だし巻きの味は消えておりお麩に近い感じと思った。
次は辛味噌らーめんを食べてみたい。