昔、生牡蠣にあたってしまい、ヒドい目にあってしまい、NG食材になっていました。

ずっと躊躇していましたが、本日は思い切っての初訪問。品川駅から約18分、錦糸町駅から徒歩2分程の好立地。

午後6時30分過ぎに到着、待ち客無く、すんなり店内へ。券売機で食券を購入し、案内された奥の席に着席。牡蠣のバター炒めみたいな甘いいい匂いが漂っています。

「お熱いので気を付けて」と5分程で着丼。牡蠣スープに海苔・カイワレ・糸唐辛子・白葱等がトッピングされた綺麗な麺顔です。

まずはスープをゴクリ、旨い〜、初めての味。鶏出汁・鰹出汁を加え、牡蠣8個分をスープにするという「麺や佐市」が提供する唯一無二の本格派「牡蠣スープ」だと実感しました。

続いて、バターソテーされた牡蠣(3個)をゴクリ、完全に火が通っており、安全に美味しく頂けました。通常は、2個みたいですがサービスかな。

さらに、丸山製麺さんの加水率中程度の中太縮れ麺をゴクリ、かなりコシがあり、スープに負けていませんが、細麺でも一度味わいたくなりました。

程なく完食、牡蠣スープ、完飲したいところでしたが、グッとこらえ、スープは半分程残しました。ご飯で雑炊も美味そうでしたが、こちらも断念。

生牡蠣にあたった方も多いと思いますが、ここは安心できます。
しばらくするとまた食べたくなるスープですね。唯一無二のスープを求め、また、訪問したいと思います。
ご馳走さまでした。