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コメント
こんにちは
牡蠣の専門店ですかね
クリーミー豚骨に牡蠣は下支えな感じですね
燻製牡蠣の味は流石のようなので
冷たいのはちょっと残念でしたね
キング | 2022年11月20日 10:48牡蠣好きにはたまらない店名ですね。
イマイチ生かされてない？
RAMENOID | 2022年11月20日 10:56こんにちは。
店名とメニュー名で自らハードルあげてしまっていますね。
他の方々も点数伸びないようですし。
glucose | 2022年11月20日 11:10こんにちは😊
牡蠣専門とは珍しいですね！
スープが牡蠣弱いのはちょっとですが…
ヒデ | 2022年11月20日 11:17ストレートなストアーネーム◎
牡蠣好きなので吸い込まれると思います♪
虎ん黄色 | 2022年11月20日 13:40どもです。
以前なら牡蠣なら大概満足してましたが
たくさん食べて来たので舌が贅沢になってますね(笑)
と言いつつも食いたいですが❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月20日 16:30こんにちはです。
見た目は良いですが、点数がイマイチですね。
しかし、豚骨系スープと牡蠣の取り合わせは珍しいですね～
甚平 | 2022年11月20日 17:01こんばんは！
限定39杯とは、中途半端な数っすね。
どっちかというと、居酒屋営業の方に力を注いでいるのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年11月20日 17:27店名の割には牡蠣感に乏しい感じでしょうか😅
NORTH | 2022年11月20日 20:13こんばんは。
牡蠣がボヤけてしまう感じでしょうか。
動物系白湯とのバランスは難しいと思いますが
昨日の所沢の牡蠣は結構好みでした。
としくん | 2022年11月20日 22:11これはスルーですm(__)m
よしかわの牡蠣は美味しかったです！
mocopapa(S852) | 2022年11月20日 23:43牡蠣の風味がもっと伸びていくと、
スコアも伸びていきそうですね。
おゆ | 2022年11月21日 06:22牡蠣を5個分使っても弱めとは…。
油に仕込むとかしないといけないのですかね。
私は調理に関しては素人なので想像ですが。
カナキン | 2022年11月21日 20:22こんばんわ～！
イマイチ響かなかったようですが、お店の名前からして夜に一杯やっつけてからの、
〆なら印象も違うかも知れませんね～？
大好きな牡蠣を使ったお店だけに次回のレポもお待ちしてますよ～♪
バスの運転手 | 2022年11月21日 23:04
10月オープンの昼は牡蠣ラーメン、夜は牡蠣メインの居酒屋の二毛作店を訪問。
道路から店をのぞくと電気が消えていて臨休かと思ったが、そこは居酒屋スペースのようで昼は奥のこじんまりとした別室で営業していた。入口の看板には限定39杯と書かれているので早めに行かないと無くなりそうだ。
店内はコの字カウンター10席。厨房は奥で見えない。先客は5人、後客は3人。
メニューは三陸牡蠣oysterヌードルと三陸牡蠣oysterまぜそばの2種類。ヌードルの方を口頭注文した。
程なくして丼が登場。
スープは蘊蓄によると牡蠣5個分のペーストが溶け込んだ魚介豚骨醤油で自家製牡蠣香味油を使用。牡蠣がガツンと来るのかと思いきやクリーミーで甘味がある豚骨スープに牡蠣はじんわりといった感じ。具の牡蠣ペーストを溶かしてもそれほど牡蠣感は上がってこない。どちらかと言えばクリーミーな豚骨感の方が強い印象だった。もっと牡蠣のパンチが感じられると好みに嵌りそうだ。
麺は中太縮れ麺。モチモチとしてスープの絡みは良好。量は180gとの事だ。
具は燻製牡蠣、牡蠣ペースト、刻みタマネギ、バラ海苔、ネギ、糸唐辛子。燻製牡蠣は香り良好。冷たいのが残念。刻みタマネギはシャキシャキとして良いアクセント。バラ海苔は磯風味を加え良好。
終盤は口の中に甘い後味が残り飽きてくる。卓上の酢を使えば良かったがそのままフィニッシュ。ご馳走さまでした。