毎週金曜は田中商店＠足立区に通うのをルーティーンにしているのですが、今週は火曜日に行って来たので他の豚骨にしようと検索。
フクフク＠松戸かこちらにするか迷っていたら多摩地区の殿堂レビューアーのあまのまどいさんの高得点でこちらに決定！
事務所のある吉祥寺から松戸まで３８キロ、こちらまで４１キロ。
この程度は同じですからね。


青梅街道→環八→17号→16号とスムーズに車が流れて、21:44にお店に到着。
41キロを50分で着きました。


店内は８割くらいの埋まり方。
繁盛している印象です。
駐車場はほぼ満杯でした。


メニューを見てデフォ＋辛そぼろを注文。
田中商店の赤オニかな？
そんなイメージで頼みました。


21:48料理到着！
丼は小さめです。
一口レンゲでスープを啜ります…
濃厚な豚骨ですね。
旨味は少なめですが（今思えばタレを足すべきでした）、コクを感じます。
じわじわ美味しくなって来る印象のスープでした。
最初は、濃いけど旨味が…なんて思いましたが、食べ終わって美味しくなってるという、上質な塩ラーメンのような組み立て方でした。
美味かったです！


具は万能ネギ、バラチャーシュー、海苔一枚、キクラゲ。
どれも豚骨の定番ですね。
このスープに合っていて美味しかったです。
チャーシューは６ミリくらいの厚切りで中々歯ごたえが合って美味しかったです。
辛そぼろは田中商店の赤オニのように、小さな丼に挽肉と辛味調味料の混じったのもが入っていて、そこにスープを入れてつけ麺風にして食べるもの。
まさに田中商店の赤オニですね。
…辛さ、肉の甘みとも不十分です。
これで￥150はまだまだです。
田中商店の絶品の赤オニが￥100で劇旨なのを考えると高いし熟成不足の感は否めません。


このお店は、替え玉が宙を舞い、ご店主が店員を客が不快になるくらい叱り飛ばすお店と聞いて、覚悟して行ったのですが…
確かに替え玉が宙を飛んでました。
知ってて行っても感動するんですね。
いや〜、お見事。



また、ご店主が店員をやたら叱り飛ばすと聞いてたので、どんな嫌な奴かと思って行ったのですが、客には非常に丁寧な接客をされるご店主。
お客様は神様だ、ということを理解している方だとお見受けしました。
私はラーメンの味、宙を舞うパフォーマンス（パフォーマンスというより必要でやってるような印象でしたが。早くお客さんに替え玉を！という目的。）でお客さん優先で考えてる人だと感じました。
私はこういう方にはいい印象です。
叱ってる内容も聞いていたが、筋は通ってる。
まぁでも、不快に感じる人がいるなら一応気をつけるようにした方がいいのかも。



今度は塩豚骨で来ます！
ごちそうさまでした！