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78点
まぜそば[汁なし/その他]
麺家 いし川（東京都港区）white-skywave

「まぜそば」@麺家 いし川の写真2022年7月4日訪問

新橋と虎ノ門ヒルズのちょうど中間くらいにある【麺家いし川】に訪問し、前回は看板メニューの≪らー麺≫をいただいたので、今回は変化球メニューで≪まぜそば≫をいただきました🍜
【青葉】で修行されていた店主さんの作る一杯は、個人的には茹で釜の濁りのルーツを聞きたいのはさておき、そんな茹で釜で茹でられた麺が引き上げられ、タレと具材を乗せたものをいただくと、もっちりしていてウマーイな中太麺にかけられたタレもパンチが利いていて美味しくて、乗せられたチャーシューも厚くてホロホロで旨いし、ジャンクな感じも良いんだけれど、チーズが乗せられることで、後半は溶けたチーズが冷えて麺が固まり、すすりにくくなって食べにくかったので、次回はつけ麺にチャレンジしようと誓った一杯でした👍

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