ラーメンショップ 結城東店との連食になります。

1軒目を出てから、更に北上し高根沢町に入ります。
ちょっと一風変わった二郎系？を提供されているお店があるという情報を得て、
丁度こちら方面に出かける都合もあったので寄っていきましょう♪

11時10分の到着で、何台か既に車が停まっています。
店頭に並んでいると、まもなく早開けでオープンしていただけました。
店内の券売機には基本のラーメンが塩・醤油、つけ麺にまぜそばもあります。
その中でお目当ての「もやしラーメン 850円」を購入。
こちらは昼は細麺でスープは塩・醤油・豚骨の３種、夜は太麺でスープは豚骨のみ。
店員さんに伺うとデフォは醤油だそうなのでそちらで、ニンニクの有無は最初に聞かれます。

店内はロードサイドの食堂といった雰囲気で小上がりが多め。
厨房では店主さんが調理、奥様らしき方がオペ全般を担当されています。
細麺なので茹で時間は早く、5分ほどで配膳されました。

スープはサラリとした非乳化、というか淡麗の醤油清湯ですかね。
地鶏を店名に据えているだけあり、ふっくらと柔らかな動物の味わいが土台を構築しています。
しかしこれは化調の利かせが上手いのかな？中域からグッと旨味と飲み応えが出てくる印象。
味付き背脂が実に良質なコクと甘味を与えることで、二郎系のそれとして纏まっていますよ。

麺はほっそりとした中細ストレート。
デフォのラーメンと同一なのかな、ツルツルの多加水気味の歯触りが心地良い。
多分馴染まないよなぁ…と最初は穿った見方でしたが、食べ進めてみると意外とこれが相性バッチリ！
元のスープが淡い味わいのところを細麺で引き上げ、背脂と醤油のコクで彩ってくれます。
麺量は250g弱でしょうか、結構食べ応えあって単食でも十分お腹一杯になれるでしょう。

豚は厚切りのロールが１枚、ホロホロに柔らかく肉の濃い味がハッキリ主張してくれます。
野菜はキャベ率高めでパッキリと硬めな食感。
この手合いの一杯で海苔が入るのが面白いですね。

卓上の一味やＷＰで味変を堪能しつつ、完食です。
いやはや、細麺ながらも確り食べさせてくれる一杯で満足度高かったですね。
二郎系が流行り始めた頃、他のラーメン屋さんでもただラーメンにヤサイとニンニクを乗っけたりした、
言い方は悪いですが「モノマネ」感のある一杯が出ていたのを思い出します。
しかし、こちらはベースを崩すことなく、素材を組み合わせて上手く作り上げられていましたね。
独自性のある味わいで、ぜひ他の味や別メニューも試してみたいところです。

ご馳走様でした。