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こちらのお店では複数の種類の担々麺があるのですが、辛さと痺れが最も強い青鬼・担々麺をいただきました。昨年の開店直後にもいただいたことがあるので2回目です。見た目は前回とかなり似ているのですが、スープとペースト上の部分の比率が変わったのか、ドロッとした感じが薄れました。辛さも痺れもけっこう強いのですが、それ以上に塩辛さがすごいです。前回いただいた時は痺れが突出していて塩辛さは普通だったので、調整したのかあるいは大きなブレがあるのかもしれません。麺は相変わらず柔らかめの極細麺です。具も挽肉、ネギ、刻みザーサイと変更なしです。これだけ辛さと痺れと塩辛さが強いと、ザーサイはほとんど味が分かりません。塩辛すぎる分、前回より5点マイナスとしました。
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ひぐま
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ワキ汁背油濃いめで！
４門
見た目は前回とかなり似ているのですが、スープとペースト上の部分の比率が変わったのか、ドロッとした感じが薄れました。
辛さも痺れもけっこう強いのですが、それ以上に塩辛さがすごいです。前回いただいた時は痺れが突出していて塩辛さは普通だったので、調整したのかあるいは大きなブレがあるのかもしれません。
麺は相変わらず柔らかめの極細麺です。
具も挽肉、ネギ、刻みザーサイと変更なしです。
これだけ辛さと痺れと塩辛さが強いと、ザーサイはほとんど味が分かりません。
塩辛すぎる分、前回より5点マイナスとしました。