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「味玉焼豚塩蕎麦」@神保町黒須の写真味玉は別皿で提供されます♪
ビジュアルがいつも通り良いですね(´▽`*)♪♪
具には低温調理豚肩ロースチャーシュー4枚、穂先メンマ、九条ネギ、2種類のペースト(牡蠣、トリュフ)、柚子等が入っています♪
早速スープから頂きます♪
鶏出汁の優しくて奥深いスープで美味しいですね(#^^#)
途中牡蠣、トリュフのペーストを溶かしながら投入すると味の変化を楽しめますv(*’ω’*)v
麺は中細ストレート麺でスープとの相性も良いですね♪
低温調理豚肩ロースチャーシューはしっとりして肉の旨味をしっかり感じて美味しいですね(*^^)v
穂先メンマは好きなので嬉しいですね!(^^)!
味玉は半熟具合が良くて美味しいですね(^O^)

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