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※太麺と野菜の量は座る前に注文。ニンニク、カラメボトルは卓上にあり。アブラマシの可否は不明。(味の濃い薄いは調整可と貼紙あり。)・10/15 12時半頃。近くに用事があり、聞いたことがあるこちらに訪問。並びなく入店。・野菜の上に脂などは特にのらないためカラメボトルを1周回しかけいただきます。絶妙な茹で加減に期待が膨らみます。・豚は1cmほどの厚みでかなり大判に切られたものが3枚。割と歯応えがあるタイプですが味染みがいい上、その味自体が何ともうまいです。・スープは非乳化でかなり本家っぽい、旨味の強いものになってます。下から引きずりだした太麺と相性も良いです。・想像以上に美味かったです。ご馳走様でした！
さつG
tkm
pvs aka duff
絹ごし木綿
中和田天神
ペンギン軍曹
・10/15 12時半頃。近くに用事があり、聞いたことがあるこちらに訪問。並びなく入店。
・野菜の上に脂などは特にのらないためカラメボトルを1周回しかけいただきます。絶妙な茹で加減に期待が膨らみます。
・豚は1cmほどの厚みでかなり大判に切られたものが3枚。割と歯応えがあるタイプですが味染みがいい上、その味自体が何ともうまいです。
・スープは非乳化でかなり本家っぽい、旨味の強いものになってます。下から引きずりだした太麺と相性も良いです。
・想像以上に美味かったです。ご馳走様でした！