Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

茹でられたもやし、キャベツの野菜、その上に卵黄、ほぐし肉、端には刻みニンニク、ふりかけられたフライドオニオン、粗挽き胡椒のビジュアル。一気に混ぜる。丼の下にある豚骨と思われる動物系のスープと醤油が合わさった汁とあえる。麺は太麺でシコッモシャとした食感で小麦の香ばしさが感じられそこに醤油ベースの味わいがしっかりとした汁が絡み付くが卵黄の効果でまろやかな感じとなり丁度良い、ピリッとした粗挽き胡椒の風味に、動物系の旨味が加わりガツンとした味わいで旨い、刻みニンニクの風味もしっかりと感じられ、フライドオニオンもその香ばしさと味わいを適度に感じさせる、そこにシャキシャキのもやしが味わいをさっぱりとさせて、さらにほぐし肉は繊維で切れる柔らかな食感、その肉の旨味と醤油ベースの味わいをプラスしてきてアクセントになる、この具材たちが一体となりガツンとした食べごたえを演出してくる。無料で麺大盛としており量も満足する、食べごたえのある一杯、美味しいいただきました。