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オープン後何度か時間やスープ切れで振られて4度目にてようやく訪問。松戸の「王道家直伝との丸家」を立ち上げた店主のお店。柏でも有名なAKEBIさんで修行なされて無化調ラーメンに挑戦していたとは… そしてオープン時のメニューにある「背脂煮干しそば」と聞いて燕三条系ラーメンを想像してしまうのはラーメン好きの悪い癖か。店主自ら着丼いただいたラーメンは想像とは違い、確かに煮干し感はあるがアッサリとしており非常に食べやすい。ただ、煮干しフリークの方だと物足りなさを感じるかと思う。背脂もプリプリ感はありつつ適度な脂感で好印象。トッピングのノーマルチャーシュー2枚と低温調理チャーシュー2枚、岩のりも食べ進める脇役として見事な役割。最終的には完飲でごちそうさまとなりました。次回訪れたときには何を食べようか… そんな気にさせてくれるお店でした。
かっちゃん
らーめんじじぃ
八雲
RAMENOID
ダボ
松戸の「王道家直伝との丸家」を立ち上げた店主のお店。柏でも有名なAKEBIさんで修行なされて無化調ラーメンに挑戦していたとは… そしてオープン時のメニューにある「背脂煮干しそば」と聞いて燕三条系ラーメンを想像してしまうのはラーメン好きの悪い癖か。
店主自ら着丼いただいたラーメンは想像とは違い、確かに煮干し感はあるがアッサリとしており非常に食べやすい。ただ、煮干しフリークの方だと物足りなさを感じるかと思う。背脂もプリプリ感はありつつ適度な脂感で好印象。
トッピングのノーマルチャーシュー2枚と低温調理チャーシュー2枚、岩のりも食べ進める脇役として見事な役割。最終的には完飲でごちそうさまとなりました。
次回訪れたときには何を食べようか… そんな気にさせてくれるお店でした。