本年306杯目。

佐野市〜栃木市のエアポケットな地域、しかし人気実力店が確り存在してる…佐野市起点に国道50号の横ラインこそが、私的に「激戦区」かも！？
電車と徒歩メイン派の首都圏人だと理解できないでしょうが、車メイン派なら共感してくれますよね？
横に100㌔のラーメンベルト地帯w
都市、地域で区切らずに(特色もありつつ)文化が横続きだと思ってます。

さて…横道に脱線し過ぎました^^;
3連食なレビューですが偶然3日間、同じ地域で仕事なだけでした〜の初訪にて、佐野ラーメンなのに「味噌」がデフォ人気の準老舗ですが「ラーメン￥670」ぉ。

お馴染みな佐野ラーメンらしい着丼。
スープの淵に魚介系らしい粉片が漂流、豚骨ベースな土台に乾物の良い香り！
「良質な鰹と昆布〜」の説明文にもある通り、乾物系の良い香りと旨味の相乗効果(イノシン酸×グルタミン酸)で◎
魚介強調の佐野ラーメン…あったかな！？
直ぐに出てこない位に新鮮で旨い☆彡

自家製手打ち麺、全粒粉も伺えるヒラヒラとした啜りの極平たい切り出し。
圧延が手(青竹打ち)で、麺帯からの切り出しも包丁(斜め切り)なんじゃないかな！？
ジャストボイルでもデロじゃない加水と粉密度、「手打ち」と看板に掲げるLvの良麺で旨い☆彡

ロール系の煮豚ですがバラと腕？な赤身感の違い、メニュー写真だと肩ロースも使用してそう…どゆこと？w
またまた遭遇の食感◎な平たいメンマ、トッピングしてマシたいLvの逸品！
ワカメ、刻み長葱、安物のナルト。
酢で〆ると醤油が立ってきますが、魚介が影らない一体感がいい！

大箱の老舗食堂に見せかけて、裏切りが斜め上行く「ラーメン度」にビックリ！
佐野ラーメン100軒位ゎ食べたと思いますが、まだまだ新しい出会いがあるなんて…しかも新店じゃない懐の深さよ♪
人情感じる接客も◎の良店でした☆彡
※「佐野ラーメン」が頭打ちしてると思ってるヲタにこそ、食べて欲しい1杯！