ロクスイラーメンが二郎系から博多豚骨ラーメンになりました。
濃厚ながら食べ易い豚骨スープ。クリーミーという謳い文句と濃厚と聞くともっと所謂『クサウマ』な感じを期待する方もいるでしょうが地域柄老若男女様々な方に愛されないと、という点からみてこの味なのかなと。以前提供していた二郎系も上手く味を再現しつつ初心者の方でも食べ易いライト感がありましたね。難しい事はわかりませんが店主さんもそのような事を仰ってました。
麺は内田製麺さんの細麺。まずはバリカタでプチパツの食感を楽しみました。シンプルに旨い。替え玉はハリガネ、こちらは粉っぽさを感じる歯応えが堪りません。和え玉は麺が異なり同じ細麺でも少しオーションぽさを感じます。食べ応えは抜群です。
チャーシューはホロホロでもちろん旨いやつ、メンマはクセがなく食べ易いです。キクラゲとネギはこの手のラーメンにはぴったりですね。
因みにもつマンマのもつもとろけます。旨いです。
小鹿野町で美味しい豚骨ラーメンが食べられて幸せです。