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80点
酸辣湯麺（880円税込）[ラーメン/その他]
きんとうん（群馬県高崎市）らめっくま

「酸辣湯麺（880円税込）」@きんとうんの写真2022年156杯目🍜

前回訪問時はまだオープンして間もない頃だったと記憶してますが酸辣湯麺が食べたい病を発症してやってきました💨

夜は薄暗くてちょっとお店の存在がわかりづらい🌃

コック服を着た男性と包丁を操る男性の2人で営業してましたがどちらがオーナーかはわかりませぬ

カウンター席の目線より厨房スペースの方が高く設定されているのでオペレーションを覗くには腰を浮かせないといけないので大人しく待っていると15分かからないくらいで提供です🍜

使ってるお酢は黒酢でしょうか？程よい酸味と辛味でトロっトロの餡をまとめています🍒胡椒は効かせていないようなのでマイルドな口当たり、細かくなった豆腐にシメジと卵、稀にアクセントに筍の細切りが顏を出します🍀シンプルながら奥深い、これぞ酸辣湯って感じ✨麺は細ストレートで加水率低めながらコシがあってトロトロ餡と組合せ良好🎶
一滴残らず完食です🍴

ごちそうさまでした🐻♪

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

こんばんは！
酸辣湯ってほとんど食べたことないんですよね…（あそこの限定ぐらい…）
もうちょい寒くなってきたら更に良さが出てきそうな一杯ですね！

ハチワレ（プニキ） | 2022年10月3日 01:18

プニキ殿〜あそこの限定のはどっちかというと異彩を放ってるタイプでコチラのはポピュラーなタイプなんじゃないかなぁと🐻💧　寒くなってきたらあそこの限定でアツアツの酸辣湯が登場する可能性もありますね♪

らめっくま | 2022年10月5日 06:36