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コメント
おはようございます^^
麻婆担々麺はあまり見ないですよね。
両方の味わいがしっかりしているようですね。
付け合わせの大根、こんにゃくの煮物に辛子マヨネーズは
おつまみですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年9月19日 07:44こんにちは。
麻婆と担々のバランスが取れているとはいいですね。
経験が多い訳ではありませんが、麻婆＋担々の場合、どちらかに強く振れている印象があり、お互い両立するのは難しいことなんじゃないかと。
確かに「飯」も良さそうですね！
まだおおお | 2022年9月19日 11:16mocopapa さん、こんばんは！
両者がしっかりでていても許容範囲の強さでなかなかおいしかったです。
このお店はのみも出来る感じでしたので、おつまみだと思います。
なまえ | 2022年9月20日 19:43まだおおおさん、こんばんは！
そうなんです。自分も麻婆担々麺はまだ数えるほどですが、大抵
どっちかに振れてしまうので、これはバランスはよかったです。
飯も間違いないと思います。
なまえ | 2022年9月20日 19:46
入って右手に消毒液。手前にテーブル。奥のカウンターは仕切りなし。厨房との間は簾がかかっている。
麻婆＋担々ということで、きちんと芝麻醤の風味が豆板醤の合間を縫って主張してくる。それらがけんかすることなく広がる面白い味わい。ただ、その分それなりに濃ゆい味わいになっているので、白飯も合いそうだ。実際「麺」ではなく、同じ内容の「飯」の定食もあった。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。痺れは余り目立たなかった。
麺は細ストレート。気持ち柔めだが、許容範囲。
具は、刻み青ネギ。挽肉。豆腐は柔らかくプルプルした食感が〇。ほか、小皿に大根、こんにゃくの煮物に辛子マヨネーズ（？）がかかったものと、更に別皿で漬物もついてきた。
まれに見かける麻婆担々麺の中でも、麻婆と担々のバランスが割と取れた一杯だった。